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Galettes de pommes de terre d’Alsace

6 belles pommes de terre (des grosses)1 cuillère à soupe de farine2 oignons1 oeufPersilSel, poivreDes épices du genre noix de muscade, poivre de Jamaïque … ÉTAPE 1 Râper les pommes de terre et les oignons, mélanger avec la farine et l’oeuf, saler et épicer. ÉTAPE 2 Dans une poêle, mettre environ 1 cm d’huile. ÉTAPE […]

Pommes au four farcies aux amandes et au miel

4 pommes (par exemple Royal Gala ou reinette)4 c.à.s de poudre d’amandes 4 c.à.c de miel 2 c.à.c d’eau de fleur d’orangercassonade4 noisettes de beurre ou margarine ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 210°C. ÉTAPE 2 Laver la pomme. Couper un capuchon, évider le coeur de la pomme. ÉTAPE 3 Dans un petit bol, mélanger […]

Gratin de pâtes aux lardons, reblochon et champignons

Pâtes 300 g Lardons 200 g Champignons de Paris 500 g Reblochon 1 Crème 10 cl Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes. Réservez. Beurrez un […]

Saucisses au chou

Chou blanc 1 Saucisses blanches 8 Baies de genièvre 10 Beurre 50 g Sel, poivre Lavez bien le chou et râpez-le. Plongez le chou blanc râpé dans une grande casserole d’eau bouillante, et laissez cuire pendant 25 minutes. Faites cuire les saucisses à la poêle et réservez-les au chaud. Egouttez le chou, puis mettez-le dans une […]