Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de cuisse de poulet ou poitrine de poulet
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 c de poivre noir
• 1 cs d’huile de canola
• La sauce de soja 1/4 tasse
• 2 c vin de vinaigre de riz
• 2 c ketchup
• 1 c cassonade
• 1 gousse d’ail , hachées
• 1/2 c gingembre frais râpé
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 tasse de noix de cajou

Indications :
Mélanger la farine et le poivre dans un grand sac Ziploc . Ajouter le poulet . Secouer pour enrober avec le mélange de farine. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen – élevé. Faire dorer le poulet environ 2 minutes de chaque côté . Placer le poulet dans la mijoteuse . Mélanger la sauce soja, le vinaigre , le ketchup , le sucre , l’ail , le gingembre et les flocons de piment dans un petit bol ; verser sur le poulet . Cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures . Ajouter les noix de cajou et remuer. Servir sur du riz .